Bistrot

Intimo e dagli interni caldi ed essenziali, è il tipico neobistrot che parla il linguaggio dell’internazionalità gastronomica.

Cucina

La cucina di Bistrot64 segue l’alternarsi delle stagioni. Nei piatti l’estetica spesso essenziale racchiude sapori proveniente da una cucina tecnica che si è raffinata soprattutto togliendo, sottraendo, in una parola semplificando.

Chi siamo

Siamo una team di giovani professionisti appassionati spinti dalla voglia di fare qualcosa di diverso nel panorama della gastronomia capitolina. Il nostro lavoro potrebbe essere definito come alta cucina ‘morale’ perchè vicina a molti, ma soprattutto perché fatta di culture, di storie, innanzitutto le nostre.

BISTROT

Intimo e dagli interni caldi ed essenziali, è il tipico neobistrot che parla il linguaggio dell’internazionalità gastronomica.

CUCINA

La cucina di Bistrot64 segue l’alternarsi delle stagioni. Nei piatti l’estetica spesso essenziale racchiude sapori proveniente da una cucina tecnica che si è raffinata soprattutto togliendo, sottraendo, in una parola semplificando.

Chi siamo

Siamo una team di giovani professionisti appassionati spinti dalla voglia di fare qualcosa di diverso nel panorama della gastronomia capitolina. Il nostro lavoro potrebbe essere definito come alta cucina ‘morale’ perchè vicina a molti, ma soprattutto perché fatta di culture, di storie, innanzitutto le nostre.

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